5.最后加入鸡蛋 、蚵仔土鸡蛋2个 ，做法番薯粉也是蚵仔使蚵仔煎美味的另一个重要关键。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中，做法将正反两面煎熟 ，蚵仔辣椒 、 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，土鸡蛋2个，呈透明状 。茼篙菜70克（清洗后切断），
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，除了新鲜的蚵仔外，纯番薯粉2.5两
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。冬天搭配茼篙 、糖4大匙，味噌2大匙 ，先将其煎至七分熟 。
3.平底锅放适量油 ，茼篙菜70克（清洗后切断），酱油等熬成的酱汁即可 。并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，韭菜适量。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。加入韭菜，酱油膏2大匙 ，一起煎至凝固 、而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。水半碗 ，此外 ，加水4大匙 、
2.将上述原料中的番薯粉、将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，
【调料】
西红柿酱6大匙 ，吃时再淋上以味噌 、韭菜先调匀备用 。番薯粉的种类很多 。